Els nostres vins

Negre Selecció

ANYADA: 2018

PRODUCCIÓ: 23.000 ampolles

VARIETATS:  Garnatxa i Samsó

CRIANÇA: Envellit durant 3 mesos en bótes de roures Francès, on trobem l’origen de la fusta en els boscos de Troinçais.

NOTA DE TAST

 - VISTA: Net i brillant de color cirera amb tonalitats violàcies, de capa mitja amb una bona formació de llàgrima

 - NAS: En nas, es d’intensitat mitjana on expressa en el primer moment la fruita vermella, com la grosella i les mores, tocs especiats que fan d’ell un vi amb una certa complexitat, a mida que el tenim a la copa les notes evolucionen cap a les espècies com el clau.

 - GUST: En boca, es presenta un atac golós, on les notes de fruita vermella i tornen a ser present, la seva acidesa fan que sigui un vi wquilibrat i fresc . el final es llarg i amable

TEMPERATURA DE SERVEI: 14-16º C

MARIDATGE: Perfecte per acompanyar pastes, arrossos, verdures a la brasa, carns blanques i carns vermelles

Negre jove

ANYADA: 2018

PRODUCCIÓ: 25.000 ampolles

VARIETATS: Garnatxa i Syrah

VINIFICACIÓ: L’enòleg va seleccionar les millors parcel·les de Garnatxa i Syrah de diferents localitats Catalanes. Amb un exhaustiu control de maduració s’han realitzat les fermentacions alcohòliques durant 2 setmanes a temperatura controlada entre 22ºC i 26ºC. Amb remoguts suaus per no extreure massa estructura i mantenir aromes afruitats i frescos.

ENVELLIMENT: Es va realitzar una breu criança en fusta vella de roure francès només per realitzar la fermentació malolàctica i aportar tocs cremosos, suaus i elegants sense emmascarar la fruita.

NOTA DE TAST: Vi negre de color vermellós amb ribets violacis. Net i transparent amb bona formació de llàgrima.

En nas és net i intens amb notes de fruita fresca vermella. Trobem aromes subtils a notes de vainilla, especies i herbàceas on es demostra el caràcter d’un vi amb complexitat.

En boca té una entrada suau on trobem un equilibri entre acidesa i post gust que fa que sigui un vi llarg i intens on ens perdura durant un llarg temps.

Es recomana per a plats amb certa complexitat com carns vermelles, guisats, caça, embotits o formatges.

Temperatura de servei: es recomana entre 14-16ºC

Es recomana servir en copa Riedel (garnatxa)

Blanc jove

ANYADA: 2018

PRODUCCIÓ: 16.000 ampolles

VARIETATS: Garnatxa blanca, Muscat

NOTA DE TAST:

 -VISTA: Visualment es un vi net i brillant de color groc pàl·lid amb reflexos verdosos.

 -NAS: A nivell olfactiu es un vi d’intensitat alta on les notes a fruita blanca con la pera i el raïm i son presents, la sensació fresca ens provenen de les notes cítriques que ens acompanyen en el transcurs de la copa.

 -GUST: En boca, d’entrada suau i golosa, elegant i equilibrat, estructurat amb un final que ens perdura i llarg.

TEMPERATURA DE SERVEI: 6-8º C

MARIDATGE: Perfecte per entrants aperitius es un vi molt versàtil per acompanyar  tot tipus d’amanides, llegums, verdures i carns blanques.

Rosat jove

ANYADA: 2018

PRODUCCIÓ: 4.800 ampolles

VARIETATS: Ull de llebre, Trepat i Garnatxa

NOTA DE TAST:

 -VISTA: Rosat de color vermellós amb reflexes de pell de ceba. És net i amb formació de llàgrima.

 -NAS: És fresc i harmònic amb notes afruitades com la grosella i les maduixes de bosc silvestres. Els aromes són subtils i delicats.

 -GUST: En boca té una entrada suau i estructurada on la seva acidesa marcada ens proporciona un vi refrescant i de gran recorregut.

TEMPERATURA DE SERVEI: 6-8º C

MARIDATGE: perfecte per combinar amb diferents plats gastronòmics com arrossos, carns blanques, embotits, pasta i també amb aperitius.