Nuestros vinos

Negro crianza

AÑADA: 2018

PRODUCCIÓN: 23.000 botellas

VARIEDADES: Garnacha y cariñena

VINIFICACIÓN: Parcelas seleccionadas según controles de maduración del enólogo. Fermentaciones producidas en la misma finca durante 21 días de 22ºC a 26ºC. Maceración de 12 días con dos remontados diarios.

Fermentació maloláctica en barrica.

NOTA DEL ENÓLOGO

En nariz es limpio e intenso con notas de fruta roja muy fresca, donde predominan los tonos violáceos con reflejos azulados. Notas especiadas y balsámicas que le aportan complejidad.

En boca presenta un ataque goloso, dulce, agradable y equilibrado. Estructura ligera con un buen volumen, de paso fresco y llargo. Cuerpo medio, taninos dulces y buena integración del alcohol y la acidez.

 

Negro joven

AÑADA: 2018

PRODUCCIÓN ANUAL: 25.000 botellas

VARIEDADES: Garnacha y Syrah

VINIFICACIÓN: El enólogo seleccionó las mejores parcelas de Garnacha y Syrah de diferentes localidades catalanas. Con un exhaustivo control de maduración se han realizado las fermentaciones alcohólicas durante 2 semanas a temperatura controlada entre 22ºC y 26ºC. Con remontados suaves para no extraer demasiada estructura y mantener los aromas frutales y frescos.

ENVEJECIMIENTO: Se realizó una breve crianza en madera vieja de roble francés sólo para realizar la fermentación maloláctica y aportar toques cremosos, suaves y elegantes sin enmascarar la fruta.

NOTA DE CATA: En nariz es limpio e intenso con notas de fruta fresca roja. En vista se parecían toques de color violeta.

Blanco joven

AÑADA: 2018

PRODUCCIÓN: 16.000 botellas

VARIETATS: Garnacha Blanca y Muscat

VINIFICACIÓN: Fermentaciones en depósitos de acero inoxidable para cada una de las variedades.

CRIANZA: Crianza con las lías durante 3 meses con remontados semanales para conseguir más volumen, densidad y sedosidad en boca.

NOTA DE CATA:

VISTA: Visualmente limpio y brillante de color amarillo pálido con reflejos verdosos.

NARIZ: En nariz es un vino de alta intensidad con notas de fruta blanca como la pera y tropicales como la piña están presentes. Vino fresco con notas cítricas que nos acompañan en el transcurso de la copa.

BOCA: En boca es de entrada suave y goloso, elegante, voluminoso y equilibrado. Vino estructurado con un final que perdura en boca.

Temperatura de servicio: 6ºC – 8ºC

Maridaje perfecto para aperitivos y entrantes. Es un vino muy versátil para acompañar todo tipo de pescados, ensaladas, marisco y carnes blancas.

Rosado joven

AÑADA: 2018

PRODUCCIÓN: 4.800 botellas

VARIETATS: Tempranillo, Trepat y Garnacha

VINIFICACIÓN: El enólogo seleccionó las mejores parcelas de tempranillo, trepat y garnacha de diferentes localidades catalanas. El rosado se elaboró mediante la técnica de sangrado e hizo la fermentación en frio.

NOTA DE CATA:

Rosado con color rojo con reflejos de piel de cebolla. Es limpio y de con una formación de lágrima. En nariz es fresco y armónico con notas
frutales como los arándanos y fresas de bosque silvestres. Los aromas son sutiles y delicados.

En boca tiene entrada suave y estructurada donde su marcada acidez nos proporciona un vino refrescante y de gran recorrido.

Temperatura de servicio: 6ºC – 8ºC

Maridaje perfecto para combinar con distintos platos gastronómicos como arroces, carnes blancas, embutidos, pasta y perfecto también como aperitivo.